Mürner ONE (deutsch)

Mürner ONE (deutsch)

By Lukas Bidinger & Rolf Mürner

  • Release Date : 2013-11-18
  • Genre : Methoden
  • FIle Size : 28.26 MB
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Description

Mürner ONE (deutsch) *** Gewann 2010 den Award «Bestes Dessertbuch der Welt»***

MÜRNER ONE nennt sich das Dessert-Kochbuch des Pâtissier-Weltmeisters Rolf Mürner mit 60 Rezepten. Auf 145 Seiten zelebriert Mürner die schönsten, köstlichsten und verrücktesten Süssspeisen. Pâtisserie genial inszeniert! Seine Kreativität beim Kombinieren von verschiedenen Geschmackskomponenten verbindet er mit dem besonderen Geschick und Know–how, Desserts eindrucksvoll in Szene zu setzen. 
Fast ein Jahr lang beschäftigten sich Rolf Mürner (Pâtissierweltmeister) und Kurt Imfeld (Foodfotograf) mit der Realisation dieses aussergewöhnlichen Dessertbuches. Es sollte nicht bloss durch originelle und phantasievolle Rezeptkreationen überzeugen. Die Fotoaufnahmen und die Gestaltung dieses Buches waren ebenso ein wichtiger Faktor, denn auch die Bildsprache sollte den Leser emotional berühren. Natürlich stand immer Mürners Patisserie im Vordergrund. Denn seine Rezepte sind das eigentliche Highlight dieses Werkes. Und wer den «Chläberi der Nation» kennt, weiss, dass er sich nicht mit halben Sachen zufrieden gibt. Seine Rezepte verbinden traditionelle Dessertkunst mit neuzeitlichen Trends. Aufwändige Schokoladengarnituren, delikate Füllungen in fester und flüssiger Form für Dessert-Gläschen sowie zahlreiche Pralinen- und Lollifüllungen und vieles mehr bilden eine interessante Rezeptevielfalt. Ein Buch, das Dessertliebhaber das Herz höher schlagen lässt.

Reviews

  • inspiriert

    4
    By Kitchen Ron
    gutes buch! die Rezepte funktionieren und die Bilder sind ein echter Hingucker...

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